Cukkinis lecsó tojással és virslivel, finom, laktató lecsó recept.
Hozzávalók:
- 8 db tv paprika
- 4 db paradicsom
- 1 db zsenge cukkini (kb. 30 dkg)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pár virsli
- 4 db tojás
- só
- bors
- étolaj
Cukkinis lecsó tojással és virslivel recept:
1.A cukkinis tojásos lecsóhoz első lépésként készítsd elő az alapanyagokat:
- aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
- darabold fel a paprikát
- darabold fel a paradicsomot
- darabold fel a cukkinit
2. Melegítsd fel az olajat.
3. Tedd a felaprított vöröshagymát a serpenyőbe, sózd meg, és párold üvegesre.
4. Add a hagymához a paprikákat, és a felaprított fokhagymát és pirítsd át kicsit.
5. Add hozzá a feldarabolt paradicsomot és cukkinit.
6. Sózd és borsozd és önts alá egy kevés vizet, kb. fél dl-t.
7. Fedő alatt közepes lángon főzd puhára a cukkini lecsót.
8. Darabold fel a virslit, és ha már megpuhultak a zöldségek, keverd a lecsóhoz.
9. Üsd a tojásokat egy tálba, habard el őket egy csipet sóval, majd öntsd a cukkinis lecsóhoz. A tojás eléggé be fogja sűríteni, ezért ha szaftosabbra szeretnéd, egy kevés vizet önthetsz a lecsóhoz.
10. Időnként átkeverve főzd míg, a tojás meg nem szilárdul, és már kész is a cukkinis lecsó tojással és virslivel.
